心の準備

言うまでもないのですが、
”人材の確保” ”食材(仕込み)の準備” ”掃除” ”道具や備品”・・・などを
あらかじめ万全にして日々の営業に望む必要があります。

これらの事前準備でその日の営業が8割は決まったも同然です。

そしてもう一つ、一番大切なもの・・・

それは自分自身の「心」の準備なのでしょう。