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<Concept> ほんのりと魚介の風味が香り、すっきりとした風味が広がる萬力屋の中華そば。 毎日食べても飽きが来ない、そんな素朴で懐かしい味に仕上げています。 一杯一杯、素材にこだわり美味しさと満足をお届けします。 ファボーレ内にある麺処として、ランチ・ディナーのお食事にと気軽にお立ち寄り下さい。 |
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スープ
豚の丸骨と背骨をベースに時間をかけて仕込んだ透き通ったスープです。キレのある味に仕上がるよう火加減を微調整し丁寧にアクを取っていきます。この旨味の詰まったスープに煮干し、宗田鰹、あごだしなどを合わせ魚介が上品に香る一杯に仕上げました。
チャーシュー
赤身と脂身のバランスが良い豚の肩ロース塊で仕入れ、肉の旨味を最大限に引き出すため6時間かけて低温調理をしております。そして一晩寝かせることで秘伝のタレがしみ込み、絶品のチャーシューが出来上がります。
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<Access> 富山市婦中町下轡田165-1 ファボーレ1F TEL : 076-466-1783 営業時間 : 11:00～22:00 → 富山県のコロナウイルス「ロードマップ」に基づく判断指標がStage2となったため1/31(日)まで21:00閉店とさせて頂きます。 定休日 : 無休 客席 : 44席 駐車場 : ファボーレ内 |