<金子半之助の歴史>

和食会の重鎮であり、調理師会の会長でもあった金子半之助。 浅草生まれの金子半之助は誰よりも下町を愛し、和食を愛した江戸っ子です。 その孫にあたる金子真也が幼き頃に祖父より頂いた閻魔帳(レシピ帳)。 その中には、門外不出の『秘伝の江戸前の丼たれ』の作り方があり、この秘伝の 丼たれに合うタネ(材料)との試行錯誤を重ね、ようやく1杯の天丼が完成した。


<お品書き>
・江戸前天丼

上質な穴子を贅沢に使用した「日本橋 天丼 金子半之助」代表作です。

穴子、海老2尾、いかと小柱のかき揚げ、半熟卵、海苔、ししとう

江戸前天丼・蕎麦セット
1,630円

江戸前天丼・味噌汁セット
1,500円

江戸前天丼(単品)
1,380円

・海鮮上天丼

白身魚、海老2尾、いか、茄子、半熟卵、海苔、ししとう

海鮮上天丼・蕎麦セット
1,430円

海鮮上天丼・味噌汁セット
1,300円

海鮮上天丼(単品)
1,180円

・野菜上天丼

舞茸、海老2尾、いか、茄子、半熟卵、海苔、ししとう

野菜上天丼・蕎麦セット
1,330円

野菜上天丼・味噌汁セット
1,200円

野菜上天丼(単品)
1,080円

【お土産】

江戸前天丼
1,380円

海鮮上天丼
1,180円

野菜上天丼
1,080円

※衛生面上卵の天ぷらは入りません。ご了承くださいませ。

揚げ玉
120円


<Access>

【住所】
富山県富山市婦中町下轡田165-1
ファボーレ2F

【営業時間】
10:00~21:00

【電話番号】
076-482-5002